排骨炖藕的功效与作用

2018-12-13 阅读(102694)

排骨炖藕做法简单,味道鲜咸,是一道男女老少皆宜的家常汤菜,食用具有较高的营养价值,有补血补钙、美容养颜、健脾益胃等功效,适宜贫血缺钙、脾胃消化功能不好等人群食用。

补血补钙

排骨炖藕当中含有丰富的铁以及钙元素,铁元素可促进血红蛋白的生成,有补血的功效,而钙可帮助骨骼生长发育,对于日常缺钙或正在生长发育阶段的人群来说,食用排骨炖藕是一道非常好的补钙食疗佳品。

排骨炖藕

美容养颜

排骨炖藕除了有丰富的钙、铁之外,还含有大量的维生素C、维生素B以及膳食纤维,这些物质一方面可以帮助身体排便排毒,另一方面还能够帮助肌肤细胞生成,延缓其老化,因此经常食用排骨炖藕有很好的美容养颜功效。

藕

健脾益胃

莲藕性寒、味甘,入心、脾、胃经,食用可补脾养胃;而排骨性平,味甘咸,入脾、胃、肾经,吃了同样有健脾益胃的作用,因此将这两种食物炖汤食用,对滋养脾胃有很好的保健功效。

藕

润肠通便

排骨炖藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,这些物质能加快胃肠道的蠕动,减少食物在胃肠道中的停留时间,有很好的润肠通便效果,非常适宜排便不畅、消化不良的人群食用。

藕

止血散瘀

藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血,同时中医认为藕还能凉血,散血,且止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品,若用其和排毒一同炖煮食用,在止血散瘀的同时,还能补血养身,快速恢复健康。

藕

开胃促消化

排骨炖藕闻起来带有莲藕和肉类独有的芳香味道,同时吃着不油腻还软绵鲜嫩易消化,可刺激你的口腔分泌更多的唾液,让人食欲大增,有增进食欲,促进消化,开胃健中的作用,对于胃纳不佳,食欲不振者尤其适宜。

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排骨炖藕的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群

排骨炖藕营养丰富,食用具有补血补钙、美容养颜、健脾益胃等功效,非常适宜贫血缺钙、脾胃消化功能不佳、食欲不振等人群食用。

2、禁忌人群

由于莲藕性味寒凉,对于自身脾胃虚寒的人群则最好不要吃,以免加重体寒的病情。另外排骨炖藕热量不低,若是正在减肥的人士,建议少吃肉,同时撇去油脂喝汤才有利于瘦身减肥。

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排骨炖藕的做法

材料:子排200克,甜玉米1个,莲藕一节,姜4片,黄酒1调羹,茴香2颗或桂皮1小块,盐适量。

做法

1、先将子排氽一下用热水洗净沥水,将玉米洗净切1寸左右的段,莲藕洗净切块。

2、锅内放少量油下小排炒至微黄,捞出放入沙锅内,放入姜片和香料,倒入开水大火煮开。

3、放入黄酒转小火煮30分钟左右,放入莲藕和玉米一起大火煮开转小火煲70分钟左右。

4、放盐调味再炖10分钟左右,美味的排骨炖藕即可出锅享用了。

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