银耳汤熬多久合适 银耳汤如何熬的粘稠
2019-01-03 阅读(211415)银耳汤含有多种营养物质，味道清甜甘爽，富含维生素、蛋白质，有较高的营养价值，是滋补佳品，尤其是秋冬季节，很多人喜欢熬银耳汤，那么银耳汤熬多久合适呢？
银耳汤熬多久合适
30~40分钟即可。
银耳又称为雪耳，含有多种营养成分，富含蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、锌、铁、钾等矿物质，有较高的营养价值，一般来说，银耳汤熬煮30~40分钟即可，如果熬得时间太短，银耳不会出胶，这样口感较差，若熬煮太久，银耳又会煮融，不仅破坏了口感，其中所含的营养成分也会受到一定影响。
银耳汤如何熬的粘稠
银耳汤要熬得粘稠，首先要选择质量佳的银耳，建议选择形状均匀、颜色微黄因银耳，熬汤之前，要先将银耳浸泡开，然后再撕成小块，这样既能缩短熬汤时间，有利于银耳出胶。最后，熬汤时要加足够的水，不要中途开盖加水，这样也会影响银耳汤的粘稠。掌握好以上几个步骤，就能轻松的熬出粘稠的银耳汤啦。
银耳汤怎样保存
如果有剩余的银耳汤，可以放置冰箱冷藏，但要注意，不宜长时间存放。
冰箱冷藏
1、用汤匙取出需要的银耳汤，将多余的另外倒入碗中；
2、将玻璃碗上配套的盖子洗净，擦干水分；
3、盖上玻璃盖，放入冰箱冷藏即可。
银耳汤可以空腹喝吗
不建议空腹喝。
银耳汤营养丰富，含有多种氨基酸、维生素及矿物质，有较高的营养价值，但也含有丰富的膳食纤维、糖类物质等，如果空腹食用，不仅会增加胃肠的负担，还可能会刺激胃液的分泌，很容易导致肠胃不适，因此不建议空腹食用，一般来说，饭前饭后一小时吃更利于营养物质的补充。
怎样熬银耳汤
紫薯银耳汤
原料
紫薯，银耳，冰糖。
做法
1、将银耳洗净，浸泡至银耳变软、舒展，紫薯洗净，去皮切小丁；
2、银耳泡发后洗净撕成小片，放入汤煲内，加水煮开，转小火炖煮1小时；
3、银耳煮软后，下入紫薯、冰糖，继续煮45分钟；
4、至紫薯熟透，汤汁粘稠，即可食用。
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