排骨汤补钙吗 怎样喝排骨汤才补钙
2019-01-10 阅读(129322)排骨汤是用排骨熬成的汤品，营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪，有较高的食用价值，很多人喝排骨汤来补钙，那么喝排骨汤真的能补钙吗？
排骨汤补钙吗
有一定作用。
排骨中含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，还含有丰富的骨胶原、骨粘蛋白、磷酸钙等物质，虽然排骨中含有的钙质较难溶解，但是其中所含的骨胶原、骨粘蛋白等物质，对促进骨骼发育及保护骨骼有重要作用，因此常喝排骨汤有一定的补钙作用，适合小孩、老年人食用。
怎样喝排骨汤才补钙
排骨汤虽然营养丰富，但仅喝排骨汤的补钙效果十分有限，因为排骨汤中钙质含量并不高，这是因为排骨在炖煮过程中，很难将钙质溶解出来，在炖排骨汤时，可以加少许醋促进钙质的吸收，也可以加一些蘑菇炖汤，因为蘑菇中含有维生素D。如果想要更好的补钙效果，应该多吃富含蛋白质、维生素D、钙质的食物，如牛奶、鸡蛋、豆制品等，并且坚持锻炼。
喝排骨汤有哪些好处
滋阴健脾排骨性平、味甘咸，有滋阴、养血、健脾的功效，可用于治疗消渴羸瘦、肾虚体弱等症状，经常喝排骨汤有滋补身体的功效，其中还含有大量的蛋白质、矿物质等，能促进新陈代谢，有补充营养、增强体力的作用。
强身健体排骨中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、锌、磷等矿物质，还含有丰富的骨胶原，能为人体补充多种所需的营养，还可以促进骨骼发育，经常食用能预防骨质疏松。
改善贫血排骨汤中含有多种营养物质，钙、铁、锌等微量元素的含量也十分丰富，铁元素可以促进血红素生成，经常喝排骨汤有利于人体补充铁质，可以改善贫血症状。
排骨汤可以每天喝吗
建议一周喝2~3次。
排骨汤中蛋白质、脂肪、骨胶原、骨粘蛋白等较丰富，经常食用对促进骨骼发育有较大好处，因此很适合小孩、青少年及老年人食用，一般来说，排骨汤一周喝2~3次即可，就能补充多种营养，也利于其他营养物质的摄入。
排骨汤怎么炖最好喝
白萝卜排骨汤原料
排骨，萝卜，生姜，盐，鸡精。
做法
1、排骨洗净，沥干水分，放水锅中焯水；
2、炖锅中倒入凉水，放入姜片、排骨，滴少许醋，大火煮开；
3、加入萝卜，大火烧开，至萝卜熟；
4、改小火煮约5分钟，加少许盐、鸡精调味，即可出锅。
玉米排骨汤原料
排骨300克，玉米一根，胡萝卜一根，葱，姜，料酒，盐。
做法
1、将排骨洗净，加料酒焯水，玉米、胡萝卜洗净切片，葱姜洗净备用；
2、将排骨、玉米、胡萝卜下锅煮，烧开后撇去浮沫，炖煮60分钟；
3、起锅调味，点少许醋，出锅即可。
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