鸡肝是补血的吗鸡肝和猪肝哪个补血好

2019-02-27

阅读(117068)

鸡肝是一种常见的动物内脏食物，那么鸡肝是补血的吗？鸡肝和猪肝哪个补血的效果更好呢？

鸡肝是补血的吗

鸡肝确实可以补血，并且鸡肝含有丰富的营养元素，是补血的佳品。

因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物；肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

如果就单论补血的作用，猪肝会比鸡肝好一点。

猪肝具有补肝、明目、养血的功效。它富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力和身体发育。由于猪肝中含有丰富的维生索A，所以常吃猪肝，可以逐渐消除眼科病症，它对眼睛的的发育、康复有促进作用。猪肝所富含的铁、磷是造血不可缺少的原料。

1、鸡肝要放有米酒的水里浸泡漂洗，要勤换多几次水。

2、鸡肝先焯一次水再冲冷水去腥膻味。焯的时候不要太久，稍一变色即捞起。

3、锅烧开水后放入鸡肝，利用生姜，米酒和新鲜的紫苏叶再次对鸡肝去腥味。注意烧的时候不要关盖，让腥味自动挥发掉。

4、鸡肝只烧煮三分钟，即关火盖上锅盖。利用热水的余温焖锔熟鸡肝。这样的鸡肝才会比较嫩。