橙子不新鲜可以吃吗橙子不新鲜有什么味道

2019-03-13

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橙子，营养丰富，味道酸甜可口，前段时间买了不少的橙子，现在发现已经不怎么新鲜了，因此想问下橙子不新鲜可以吃吗？橙子不新鲜有什么味道？

橙子不新鲜可以吃吗

可以吃。

一般来说，存放太久的橙子，果肉中的水分会逐渐流失，吃起来会比较干，口感会变差，但是如果没有闻到其他异味，或者出现异样，还是可以放心食用的，不会对身体产生的不利影响，因此，只要橙子没有出现腐败、变质的情况，即使不新鲜还是可以吃的。

一股酒精味。

橙子中含有丰富的碳水化合物，存放时间过久，当中的糖分互逐渐转化为乙醇，逐渐散发出一股不好闻的酒精气味，越是存放时间越久，接近变质的时候，还会出现一股腐败发霉气味，由于橙子水分充沛，富含糖分，容易滋生细菌，出现发霉现象。

若是没有变质，那么可以吃。

正常的成熟的橙子表皮软硬适中，具有一定的弹性，若是出现变软的情况，那么很可能不足够新鲜了，因为橙子中的碳水化合物含量不低，成熟到一定程度，便会释放出乙烯气体，橙子呼吸到这种气体，会加快自身的化学反应，出现内部碳水化合物反应，糖转化成酒精、糖减少，酒精增多了，便会出现变软的情况。

除了可以通过果实气味、硬度来判断橙子是否新鲜之外，还可以尝试以下方法：

观色泽：通常来说，新鲜的橙子橙皮带有光泽。若是发现橙皮带有一些皱痕，橙身斑点过多，以及梗上的叶子开始枯萎，那么这种橙子就是不新鲜了。

1、若是将橙子放置在阴凉处，不做其他措施的话，一般可以保存10-15天左右。

2、如果是采取纸箱密封的方法保存，保持干燥环境，可以避免橙子滋生细菌，那么保存时间会相对长点，通常可以保存20天左右。

3、另外，若是用苏打水清洗橙子后密封保存，这样可以在橙子的外皮形成一层保护膜，有一定的杀菌消毒作用，可以保存二十几天左右。