苦瓜和豆腐能一起吃吗 豆腐不能和什么一起吃
2019-03-27 阅读(74699)豆腐营养丰富，受到很多人的喜欢，而苦瓜是生活中常见的食物，因此想问下苦瓜和豆腐能一起吃吗？豆腐不能和什么一起吃？
苦瓜和豆腐能一起吃吗
可以同吃，但需要注意适量。
苦瓜性寒、味苦，主要含有水分、膳食纤维、碳水化合物、维生素，以及钾、钠、镁叶酸、核黄素等矿物质元素，而豆腐凉、味甘，富含水分、蛋白质、纤维素、胶质、胡萝卜素、钾、镁、叶酸等成分；两者搭配大量食用，性味较寒，容易刺肠胃，需要注意适量，以免影响身体健康。
苦瓜和豆腐适量吃的好处
1、补充营养苦瓜营养丰富，主要含有丰富碳水化合物、纤维素等，而豆腐属于高蛋白食物，具有较高的营养价值，是搭配适量食用，可以为机体补充更多的营养物质，维持自身的生理功能，有利于身体健康。
2、润肠通便苦瓜性寒，豆腐性凉，食用可以增强肠道的滑利程度，并且两者中含有不少纤维素，食用可以刺激肠胃蠕动，帮助身体顺利排便，可以一定程度上缓解以及预防便秘便秘。
3、清热降火苦瓜、豆腐性质寒凉，具有一定清热降火的作用，适量食用可以降低体内热气，避免生热上火，适宜一些本身体质燥热、或者严重上火的人群食用，可以缓解口干舌燥、牙龈、咽喉肿痛等不适症状。
苦瓜和豆腐怎么做好吃
苦瓜烧豆腐食材：豆腐、苦瓜、醋、生抽、油、洋葱、香油、盐。
做法：
1、洗净苦瓜，去除瓜瓤，焯一遍水，豆腐切大块，洋葱切片。
2、再锅中倒入适量水，水开后放入豆腐焯水。
3、焯水后捞起豆腐，热油锅爆香洋葱，放入豆腐翻炒。
4、放入适量清水，放入苦瓜一起翻炒。
5、放入生抽，放盐，看到水分收干时顺锅边溜醋，淋上香油即可。
苦瓜豆腐汤原料：苦瓜，猪肉，豆腐，黄酒，盐，香油，味精，酱油适量。
做法：
1、清洗干净猪肉，剁成末，加酒、酱油、麻油、水淀粉腌10分钟;
2、生油烧熟略为降温;
3、下肉末划散，加入苦瓜片翻炒数下;
4、倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，调味煮沸，着薄芡，淋上麻油(香油)即成!
豆腐苦瓜盅材料：苦瓜，豆腐，枸杞，盐，胡椒粉
做法：
1、清洗干净苦瓜，切成半圆圈，清除瓜瓤清干净，焯水备用。
2、洗净豆腐，焯水之后捣成泥，放入盐和胡椒粉搅拌均匀;枸杞泡软备用。
3、在苦瓜段里塞满豆腐馅，用手轻轻压紧，再在中间点缀一颗枸杞，全部做好后放入烧开水的蒸锅内，用中火蒸至材料断生即可。
4、取出后可以做个芡汁浇在苦瓜盅上。
豆腐不能和什么一起吃
1、富含鞣酸的食物豆腐属于一种高蛋白质食物，若是与富含鞣酸的食物同吃，容易生成不易消化的凝固成分，影响肠胃消化，加重肠胃负担，导致脾胃受到伤害，出现消化不良等不适。
2、性味寒凉的食物豆腐性质寒凉，不适宜与性味较寒的食物一起大量食用，会增加寒凉之气，大量食用容易致使脾胃虚寒，影响自身体质情况，变得容易受凉、感冒。
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