小鸡炖蘑菇怎么做 蘑菇汤的做法

2019-04-10 阅读(141743)

菌类是一种常见的鲜嫩营养佳品,菌类的种类很多,并且不同种类的菌类含有的营养价值也不同,但是都可谓是植物性食物的顶端。那么小鸡炖蘑菇怎么做呢?

小鸡炖蘑菇的做法

1.先把鸡肉处理清洗干净后切成块状,之后放入沸水里面焯,焯熟后捞出控干水

2.之后将油倒入锅里烧热,倒入鸡肉翻炒片刻后放入葱姜,再放入八角香叶和桂皮翻炒

3.再倒入料酒和老抽,放入盐和白糖,继续翻炒至融化均匀,再倒入开水,把用纱布包好的花椒也放入锅里

4.再倒入蘑菇中火炖煮40分钟,快熟时倒入浸泡好的粉丝,炖煮一刻钟,调味后即可盛出。

奶油蘑菇汤的做法

1.蘑菇洗干净后浸泡一会,捞出控干水切成片状,再将洋葱切成块状,之后将锅烧热后放入黄油

2.融化后放入洋葱翻炒出香味,倒入蘑菇翻炒,再倒入高汤煮十分钟,煮好后倒入搅拌机中搅拌碎后过滤一下即可,如果想要更白还可以倒入牛奶煮一会。

蘑菇炒肉的做法

1.猪肉洗干净后切成片状,平菇也同样清洗干净,用手撕成条,再将水倒入锅里,煮开后放入平菇煮一会后铲出

2.之后再将水倒入锅里,烧开后放入猪肉焯一会后捞出,再控干水,放入盐,倒入酱油拌匀后腌制一刻钟

3.再将锅烧热,倒入油,放入白糖翻炒至融化,倒入猪肉大火翻炒均匀,再放入蒜瓣翻炒出香味后倒入平菇

4.中火翻炒均匀,最后放入少许盐,翻炒均匀。

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