生菜变红还能吃吗 怎么防止生菜变红
2019-04-22 阅读(512709)日常生活中很多人都会发现这样一个问题，生菜买回来后过了一段时间就变红了，很疑惑这是什么原因，不知道还能不能吃？下面一起来看看吧。
生菜变红还能吃吗
生菜若是变红了是可以吃的。
生菜长时间暴露在空气中，它的根部被氧化了，其中的叶绿素就发生了化学反应，变成红颜色了。虽然颜色看起来很可怕，但是却没有毒的，完全可以食用，唯一不足及时，它的营养价值会降低，因为长时间搁置，营养价值会慢慢的流失，口感也没有那么脆口了。所以我们在吃的时候，可以将生菜变红的部分直接去除掉，进而再用清水冲洗食用。
生菜变红的原因
生菜变红不是生菜全部变红了，而是生菜部分变红，主要部位是生菜叶子的边缘与根部。之所以发生这样的情况，是因为生菜不新鲜了，它所含的铁元素被氧化了，叶绿素被分解了，那么其他的元素就会变多，元素就变得不均衡了，颜色自然就会发生了变化。
怎么判断生菜是否新鲜
1、观察颜色
先看生菜叶子是否是那种讨人欢喜的青绿色，然后再观察生菜的茎部，颜色是否是白色的。刚刚采摘下来的生菜，叶子是非常脆的，叶子的颜色也是娇娇欲滴，看起来很精神。若是不新鲜的生菜，它的叶子会稍微有点红，这是因为搁置时间太久，发生了氧化。
2、用手掐
新鲜优质的生菜，它是非常有质感的。而且叶子是非常脆的，我们可以用手掐一下，叶子会立刻折断，就会有生菜的汁。
生菜能保存多久
生菜存放的寿命需要根据保存的方式判断，若是将生菜放入冰箱，保质期可达到5天。若是放在常温下，保质期可达3天。
这些是您想要的吗
相关问答推荐
-
1个回答Q 生菜不适合什么人吃
-
1个回答Q 生菜怎么煮好吃
-
1个回答Q 生菜宜和什么一起吃
-
1个回答Q 生菜跟什么相克
-
1个回答Q 菠菜和生菜能一起炒吗
-
1个回答Q 菠菜和生菜能一起吃吗
-
1个回答Q 吃一个月生菜瘦多少
-
1个回答Q 晚餐只吃红薯和生菜好吗
-
1个回答Q 生菜相克的食物
-
1个回答Q 生菜和红薯能一起吃吗
热点关注
小米熬粥配什么最好 小米和什么熬粥最养胃 生的梭子蟹吃不完怎么保存 熟梭子蟹隔夜还能吃吗 藤菜的营养价值 中秋节孔明灯意思 豌豆苗的营养和功效 豌豆苗的营养价值 鸡精可用于凉拌菜吗 什么食物不宜放鸡精 高血压是如何形成的 高血压的危害有哪些 烫伤如何止痛 烫伤止痛处理小妙招 蒸梭子蟹热水还是冷水 蒸梭子蟹需要多长时间 小儿贫血推拿方法 宝宝贫血按摩哪里好 韭菜花的功效 韭菜花有什么营养 脑血管疾病有什么症状 脑血管症状前兆是什么 冠心病的危险因素有哪些 简述冠心病的危险因素 松子能和虾一起吃吗 松子和虾一起吃会过敏吗 痛风能吃鸡精和味精吗 痛风可以吃生抽吗 蒸海螃蟹开锅多长时间 蒸海螃蟹放盐吗
茼蒿的营养价值
人参熬什么粥好 人参粥的做法大全
鸡精含碘吗 味精中含有碘吗
松子能和蜂蜜一起吃吗 松子和蜂蜜一起吃有什么好处
怎么练弹跳力和爆发力 扣篮怎么练弹跳
宝宝消化不良按摩手法图解 儿童消化不良怎么按摩
芹菜有什么功效 芹菜有什么营养