什么病人不能吃荞面荞麦面做法

2019-05-05

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荞面也就是指的荞麦面，它是中国西北地区的一种传统特色面食，其中含有丰富的营养元素，是一种很受欢迎的食物，但是也并不是所有人都可以吃荞面的，那么究竟什么病人不能吃荞面呢？

胃肠溃疡者

荞面的主要原材料是荞麦面粉，其中含有丰富的纤维素成分，属于粗粮的一种，比较难以消化，而胃肠溃疡饮食当以清淡易消化的食物为主，食用过多荞面后其中的粗纤维可能会刺激到溃疡面，从而导致溃疡面疼痛，甚至出现出血的情况，导致病情加重，所以建议患有胃肠溃疡者最好不要食用荞面。

荞面中具有蛋白质、维生素、纤维素以及钙、磷、钾等多种营养成分，营养价值很高，大部分的人群都是可以食用的，但是其性质偏寒，体质寒凉者若是长期大量食用荞面更会加重体内的寒气，从而导致原本面色苍白、手脚冰凉、关节疼痛、便溏腹泻、疲乏倦怠等不适反应加重。

荞面是一种粗粮，其中含有丰富的纤维素成分，而如果长期每天摄入的纤维素超过50克，就容易导致人体的蛋白质补充受到阻碍，脂肪的利用率也会降低，不仅起不到荞面原有的营养价值，反而会导致免疫力降低，所以有免疫力低下者不宜食用过多荞面。

荞面的主要原材料是荞麦，其中含有较多的植酸、草酸等成分，若是食用过多，会抑制钙质、铁质等元素的吸收，所以有缺铁、缺钙的人群不宜过多食用荞面，否则会不利于身体健康。

荞面大部分的人群都是可以食用的，但是其中也含有一些易致敏成分，有极少数的易过敏体质的人群食用荞面后会产生皮肤瘙痒、长红疹、喉头水肿、呼吸困难等过敏反应，所以建议易过敏体质者应慎吃荞面。

材料：荞麦面100克，黄瓜半根，红辣椒1根，橄榄油、米醋、生抽、白糖、食盐、辣椒油、熟白芝麻各适量。

做法：

1、红椒洗净，切成圈备用，黄瓜洗净切丝。

2、锅中烧水，将荞麦面放入锅中煮至能轻松夹断捞出，冲凉水后放入碗中。

3、在碗中加入橄榄油、生抽、米醋、白糖、食盐、辣椒油拌匀、

4、然后放入辣椒圈、黄瓜丝、熟白芝麻再次拌匀即可食用。