粽子夹生了是什么原因粽子没煮熟还能再煮吗

2019-05-13

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马上就是端午节了，又是吃粽子的时候。和家人一起包粽子，然后煮着吃，是多么温馨的画面。那么粽子夹生了是什么原因？粽子没煮熟还能再煮吗？

粽子夹生了是什么原因

1、通气不均

就象我们用大电饭锅煮很多饭一样，如果米下锅后，开锅了，你不去从底至上的彻底的翻一遍就会出现夹生饭现象。

2、热量不够

在煮的前段时间内热量短短续续。

3、时间不够

将侵泡48小时以上米所包的粽子放到锅内，不要码的太密，用大火快攻之势将其烧开一段时间后在用小火慢慢的煮。时间一般由量的大小，容积的大小和火势的大小而定，但最少也得两小时以上。在煮的过程中也要底上下翻个，舔水量要一次完成。后需要再添水要添开水。

可以。

如果煮熟的时候有夹生，可以放在热水中，闷上十五分钟。再煮一次，最好使用煮的，因为蒸的话不易熟。最好的方法是，放在蒸锅里，把它蒸透心。

1、先将水煮沸。

2、将粽子浸没在沸水中。

3、加热至沸腾后保持10分钟（速冻粽需要15分钟）即可。

4、加热时间不能过长以免过烂、失去原味，粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起烧煮。