食盐结块了还能吃吗食盐受潮变淡蓝色是发霉了吗

2019-05-23

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在日常生活中，食盐是很常见的一种调味品，几乎每个人做菜的时候都会用食盐。食盐是身体不可或缺的一种营养成分，那么食盐受潮了还能吃吗？

食盐结块了还能吃吗

可以吃。

食盐受潮结块，主要是因为接触了空气中潮湿的水蒸气所致，这种情况下只要把食盐晾一晾，让其恢复干燥，并妥善保存，还是可以食用的。

不是。

有的食盐在受潮之后，表面泛起淡蓝色，这是由于食盐在生产加工过程中，为了防止结块，添加了微量的抗结剂，在微酸性条件下，这种抗结剂和食盐中的微量铁离子发生反应，从而变成了淡蓝色，对身体是没有害处的。

食盐中的主要成分是氯化钠，这种物质化学性质稳定，不会自行分解，或转化成其他物质，所以是不会过期的。

但如果是加碘盐的话，是有保质期的，碘在空气中会直接升华引起含量不足，所以这样的盐有期限，但是过期的碘盐本身没有变质，只是碘含量会减少，也是可以使用的。