毛豆怎么煮容易入味为什么夏天吃毛豆好

2019-05-27

阅读(56573)

夏天是吃毛豆的最佳季节，很多人爱吃煮毛豆，但是自己煮的毛豆为什么不入味呢？煮毛豆是有技巧的。下面来看毛豆怎么煮容易入味。

毛豆怎么煮容易入味

1、要做出好吃的煮毛豆，首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才最好。

2、把买来的毛豆洗净，放在盆中，多撒点盐用手搓洗，这样可以去除上面的毛毛，便于入味。搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时，如盐少的话可多腌一会。

3、在腌制毛豆的过程中，你可以拿把剪刀，在毛豆尾端带梗的部分剪个小口，这样比较方便入味。传统上是两端都剪，但经验证明剪一端就足够了。

4、在锅里加入适量水，水量以能没过毛豆为宜，然后在水中加入盐，滴几滴色拉油。注意加的盐不要太多或太少，要不然口味会大打折扣。

5、把锅里的水大火烧开后放入毛豆，不要盖盖，大火烧开后转中火保持沸腾状态，继续煮6到10分钟即可。

6、把毛豆煮好以后，马上关火，但不要马上捞出，让毛豆继续泡在水里一段时间，这样才能充分入味。泡毛豆的时候也不要盖锅盖，否则毛豆容易变黄。

7、每隔10分钟左右尝尝味道，感觉味道刚好时捞出毛豆，沥一下水分，装盘即可。夏季冰镇后食用味道更佳。夏天也是吃毛豆最好的季节。

为什么夏天吃毛豆好

1、开胃抗疲劳

毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

2、养颜润肤

毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着，毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。

3、降胆固醇

毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

4、防治骨质疏松

毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

毛豆的饮食禁忌

1、禁忌人群

一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。

2、烹饪禁忌

一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

3、食用禁忌

毛豆多吃可能引起腹胀，消化不良者可以每天控制在一把的量。

毛豆怎么煮容易入味为什么夏天吃毛豆好

毛豆怎么煮容易入味

为什么夏天吃毛豆好

毛豆的饮食禁忌

这些是您想要的吗

相关问答推荐

热点关注

毛豆

大家都在搜

热点推荐

猜你喜欢

毛豆怎么煮容易入味 为什么夏天吃毛豆好

毛豆怎么煮容易入味

为什么夏天吃毛豆好

毛豆的饮食禁忌

这些是您想要的吗

相关问答推荐

热点关注

毛豆

大家都在搜

热点推荐

猜你喜欢

毛豆怎么煮容易入味为什么夏天吃毛豆好