鲮鲫鱼的功效与作用鲮鲫鱼的营养价值

2019-05-30

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鲮鲫鱼，又称为鲮鱼，身形较长，头短小，肉质鲜美，营养丰富，那么鲮鲫鱼的功效与作用有什么呢？

补充营养

鲮鲫鱼肉质细腻，含有丰富蛋白质，以及一定不饱和脂肪酸、胶原蛋白、脂溶性维生素和矿物质，建议炖汤食用，可以降低消化难度，营养吸收也比较完全，因此食用有补充营养的作用。

鲮鲫鱼中含有丰富胶原蛋白，食用可以增强水分的吸收，为细胞补充所需水分；同时其中的维生素A、维生素E等成分可以作用于肌肤，促进水油平衡、细腻；而且丰富的蛋白质可以促进肌肤的弹性细胞合成，有美容养颜的作用。

鲮鲫鱼的蛋白质含量丰富，当中的DHA含量丰富，可以为大脑补充所需营养，有利于提高记忆力、思考能力。另外，鲮鲫鱼中含有不少卵磷脂，食用能够降低细胞的死亡率，改善神经系统的功能，使大脑延缓衰老，预防老年痴呆症。

综上所述，鲮鲫鱼富含蛋白质，并且氨基酸组成比较接近人体的需求，食用能够促进身体的新陈代谢，提升身体的抗体及抗病能力；另外，维生素及微量元素含量丰富，同样有利于增强人体的免疫功能，提高自身的抗病能力，因此食用鲮鲫鱼可以提高自身的免疫力。

鲮鲫鱼的热量并不高，每100克可食用部分的鲮鲫鱼，可以产生95大卡的热量，18.40克蛋白质，2.1克脂肪，0.7克碳水化合物，维生素A，硫胺素核黄素，尼克酸、维生素E，钙，磷，钠，镁，铁，锌，硒，铜，锰，钾，胆固醇，具有不错营养价值高。