冬瓜汤为什么会酸 冬瓜汤变酸还能吃吗

2019-06-04 阅读(151394)

生活中有许多人爱吃冬瓜汤,因为冬瓜汤含有丰富的营养成分,有利于人体健康,但是很多人发现冬瓜汤有时候会有酸的现象,那么冬瓜汤为什么会酸?冬瓜汤变酸还能吃吗?

冬瓜汤为什么会酸

冬瓜汤变酸主要考虑以下几个原因:

原因一:冬瓜变质

冬瓜本身口感清甜,无明显酸味,若是出现了较酸的口感,首先考虑是由于冬瓜保存不当发生变质引起,除了酸味之外,同时还可能伴有肉质软烂,有异味等情况。

原因二:品种原因

冬瓜品种多样,但是有一些冬瓜品种本身会带有一点酸味,但是冬瓜肉质无明显改变,酸味也不重,大部分的人群都能接受。

原因三:瓜瓤未处理干净

冬瓜含有大量的蛋白质即氨基酸,这些物质通常大多存在于瓜瓤中,如果在清洗的过程中没有将瓜瓤去干净,瓤经过高温容易变酸,影响冬瓜汤口感。

冬瓜汤变酸还能吃吗

根据情况而定。

如果是由于品种或在制作过程中没有处理干净的话,对人体不会造成伤害,是可以继续食用的,但是如果是变质引起,那么就不建议食用了,因为其中已经滋生了大量的有害细菌,食用后容易引起身体不适,对人体健康膳食不利影响。

冬瓜汤怎么做不酸

材料:冬瓜、葱花、鸡精、盐、油。

1、将冬瓜去皮,去瓤,洗净,切成片备用。

2、把葱洗干净切好。

3、往锅中倒水烧开,然后放入冬瓜,盐。

4、煮20分钟左右,放入鸡精,撒葱花即可。

小贴士:冬瓜清洗一定要干净,不然容易导致冬瓜汤变酸。

吃了坏掉的冬瓜会怎么样

可能引起肠胃不适。

坏了的冬瓜对于人体来说已经没有价值,而且其中已经滋生了大量的有害细菌,人体若是食用过多,或者本身胃肠道功能欠佳,很可能会出现腹痛、腹泻、恶习、呕吐等一系列胃肠道反应。若是出现上述不适者建议可以适当多喝水以促进排泄,症状严重者应当立即前往医院就诊。

冬瓜如何挑选

选外形匀称的

好的冬瓜外形一般比较匀称、没有斑点,形状看起来非常舒服,好像一个长棒物体一样,在冬瓜的表皮上还有一层粉末状的东西。此外,还要仔细看冬瓜是否腐烂,腐烂的冬瓜是不能吃的。

选新鲜的

新鲜的冬瓜营养价值更高,冬瓜味道也更鲜美,冬瓜是否新鲜,从表皮就可以看出来,新鲜的冬瓜表皮看起来要鲜嫩很多。

根据重量

在买冬瓜的时候,可以先把冬瓜拿在手上掂一掂。如果感觉拿在手上的冬瓜分量非常重,那么就可以断定这是好的冬瓜。如果拿在手上感觉轻,那么就说明这个冬瓜可能变质了,一般建议不要购买。

这些是您想要的吗