芒果
简介
芒果也叫杧果。
芒果原产于热带地区，味甘性凉，具有益胃生津，止渴降逆功效。
含有糖、蛋白质、粗纤维，且其所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。为著名热带水果之一，果肉金黄甘美多汁，而且香气诱人，益胃止吐。同时果皮可治湿疹皮炎。深受人们喜爱，被誉为“热带水果之王”。
芒果性凉、味甘、酸，归脾、胃、肺经，有益胃止呕，解渴利尿的功效，适合男士性功能减退，女性经血少，闭经，高血压、口渴咽干，食欲不振，癌症，晕眩呕吐，咽痛音哑，咳嗽痰多的人群食用。糖尿病、肾炎者禁食。
生长特性
芒果，原产印度。在中国，主要产于台湾、广东、广西、海南以及福建、云南、四川等省区。生于海拔200-1350米的山坡，河谷或旷野的林中。常绿大乔木，高10-20米；性喜温暖，不耐寒霜。开花，热带和早熟品种花期11月~次年2月，南亚热带和中熟品种2~3月，
晚熟品种3月中旬以后。芒果自子房膨大至成熟需110~150天，果实自5月中下旬~8、9月成熟。
如何挑选
1、果皮：以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。
2、果蒂：购买时可用手摁果蒂部位，如果感觉较硬实、富有弹性，为成熟的芒果；而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。
3、果形：从果形上可以判断出果核的大小，一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。
4、闻：成熟的芒果，是有香味的，特别是在芒果柄。而且芒果柄也会变成黑色，同时有萎缩的现象。因为摘下来后，已经是没有营养供给、缺水，是成熟的过程。
5、试沉浮：鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟；而如果芒果是浮在表面的，则说明芒果尚未成熟。
如何保存
芒果是热带水果,喜旱,最怕低温,所以最好不要把芒果放在冰箱里过久,否则果皮就会变黑,建议放在避光、阴凉的地方贮藏。就算是需要放冰箱，建议用纸包起来，放在温度较高的蔬果槽或冷藏柜里面，这样才适合保存，之所以用纸张包裹，是防止芒果的表皮被冻坏，还有一个就是阻止芒果表皮的水分蒸发，达到储藏保鲜的目的。
食用禁忌
1、大蒜等辛物不能同食：芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。所以芒果不能与辛辣的食物同吃,多吃对人的肾脏有害。
2、与海鲜不能同吃：芒果或海鲜两者同时吃不容易消化，而且容易过敏。
3、和菠萝不能同食：芒果与菠萝同食易过敏，因为芒果、菠萝本身就含有易引起皮肤过敏反应的化学成分，鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯，不完全成熟的芒果里还含有醛酸，他们对皮肤黏膜有一定的刺激作用，可引发口唇红肿，又痒又痛，重者还会出现水疱和糜烂。而菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶等物质，对人的皮肤、血管等有一定的副作用，且这种过敏常为速发型，多在吃菠萝后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻。
4、和酒不能同食：芒果和酒都是辛辣的食物，多吃对人的肾脏有害。
适宜人群
一般人均可食用。特别适合于胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕船等症。
哪些人不能吃
1.皮肤病或肿瘤，应避免吃芒果，因芒果性质带湿毒，以免加重病情。
2.过敏体质者要慎吃芒果。
3.糖尿病者忌食，由于芒果含糖量较高。
4.哮喘患者禁食。
5.虚寒咳嗽者应避免吃芒果，以免令喉头更痒。
6.身体湿气重的人：体内带有湿气的人是不适合吃芒果的，例如风湿病患者，因为体内带有湿气的人吃芒果会导致情况更加严重。
7.另外，饱饭后不宜食用芒果。
功效与作用
1、清肠胃的功效。对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌。芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
4、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
5、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
6、降低胆固醇、甘油三酯：芒果中含维生素C量高于一般水果，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
7、明目：芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
营养价值
1.维生素A：芒果中含有大量的维生素A，具有防癌，明目效果。
2.维生素C：丰富的维生素C，有利于降低胆固醇，甘油三酯，美容功效。
3.胡萝卜素：芒果含有丰富的胡萝卜素，能益眼、润泽皮肤。
4.芒果酮酸：芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用。
5.芒果苷：有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。
注意事项
宜一般人群均可食用，特别适合食欲不振、咳嗽咽痛患者食用。
忌1.糖尿病患者不宜吃芒果：芒果中的含糖量较高，糖尿病患者吃芒果很容易导致血糖升高，加重病情。
2.过敏体质不宜吃芒果：芒果叶和芒果汁中都含有单羟基苯等物质，皮肤受到这类物质的刺激很容易引起过敏、皮炎等问题。
3.哮喘患者不宜吃芒果：芒果中含有的单羟基苯等会对皮肤黏膜产生较大的刺激，而这种物质会引起支气管痉挛，诱发哮喘。
孕孕妇能吃芒果。
芒果里面含有丰富的维生素和其它营养物质，有利于孕妇和胎儿的健康成长，所以对于健康的孕妇来说是可以吃芒果的。每天孕妇吃一个芒果即可。
婴婴幼儿不宜吃芒果。
芒果虽然是生活中常见的水果之一，但其属于过敏性食物，婴幼儿脏器发育没有完善，免疫力低下，过早食用芒果容易引起过敏，可等小孩在6岁之后吃芒果，能避免过敏。
生芒果+牛奶：改善口味
克芒果+胡萝卜：分解维生素C
芒果+白酒：损伤肾脏
芒果+海鲜：消化不良
