大家正在问
熟的速冻粽子蒸多久
女神经342
发布 2019-07-09
为了保存粽子久一点，就把它扔掉冷冻室了，但今天拿出来蒸的话，大概要蒸多久呢？
蒸15分钟即可。
本身粽子就是熟了才放入速冻层保存的，因此速冻粽子蒸制是个加热过程，而不是蒸熟过程，其耗时相对比蒸熟生粽子要快得多，通常将速冻粽子放在常温下解冻后，就可以置于蒸锅中蒸熟了，要用冷水慢慢加热蒸熟，这样粽子内部才能均匀受热，口感细腻软糯。
煮速冻粽子要解冻吗
小韩盈宝
发布 2019-07-09
端午买的粽子，放到冷冻室了，不知道从冷冻室里拿出来的粽子要不要解冻下再煮呢？
最好是先解冻后再煮。
速冻层保存的粽子，其温度在零下18度左右存放，粽子拿出来后就跟硬蹦蹦的石头一样，而且还是超低温冻硬状态，此时如果直接扔掉热水锅中就开始煮，很容易发生冷热刺激炸裂反应，导致冻粽子发生爆炸，最好是将速冻粽子先解冻后再煮，不见煮出来口感软糯好吃，还能避免上述危险。
阿胶糕什么人不能吃
相许约来生
发布 2019-07-09
我经常吃阿胶糕，也推荐别人吃，但听说这个并不是人人都适合吃的，那有哪些人是不适合吃阿胶糕的呢？
1、对阿胶糕过敏者
除了阿胶以外，还有放入阿胶里面的其他食物，都可能成为过敏源，如有对其中某一种食物过敏的，都不能吃阿胶糕，以免诱发食用者出现过敏。
2、脾胃虚弱者
阿胶糕滋补性较强，食用补身需肠胃能很好的吸收消化才行，如脾胃虚弱者服用，反而虚不受补，容易导致身体不适。
3、上火人群
阿胶糕中加入了红枣、核桃、黑芝麻、黄酒等，导致整个食品食用滋腻性较强，吃了容易出现上火的症状，如本身就处于上火期间的，吃了阿胶糕可能会加重病情，因此不能吃。
4、有血瘀者
阿胶糕有补血的作用，而体内有血瘀者需要活血，若是再加以补血，则对病情不利，以月经期间来血量多的女性为例，其排月经血期间有血块较多的则不应吃阿胶糕，服用时间应在月经后吃为宜。
阿胶糕一天吃几块合适
主君苏ms
发布 2019-07-09
都说阿胶糕吃了对身体好，但不能多吃，那一天大概吃几块合适呢？
阿胶糕一天吃1—2片，大约是10克比较合适。
阿胶糕里面不单单含有阿胶，还有其他成分，一般日常保健食用阿胶推荐剂量为每天5克为宜，而制成阿胶糕之后，其他的食物成分会增加整体的重量，因此食用阿胶的质量也会随着增加，以不超过10克为宜，大约一天吃1—2片最为合适。
阿胶糕发霉还能再煮吗
沉梦听雨
发布 2019-07-09
阿胶糕买的时候比较贵，但放着已经发霉了，舍不得扔，可以继续熬煮一下再吃吗？
不能。
有的人说将发霉、长毛的阿胶糕再加热熬制一下，这发霉的阿胶糕就能继续吃了，但实际上熬煮的温度并不能达到杀灭霉菌的高度，这样煮制后的阿胶糕食用仍然有危害健康的风险，千万不要尝试食用。
阿胶糕发霉了还能吃吗
沉默的疯子0
发布 2019-07-09
之前拜托朋友给我熬制的阿胶糕现在已经发霉了，不知道这样的阿胶糕还能不能吃？
不能吃。
阿胶糕是由阿胶、黑芝麻、核桃仁等制成的，食用有很好的补血养颜等作用，但若是阿胶糕存放不当，出现发霉后，则会产生有毒的霉菌，这样的阿胶糕是不能再吃的，否则补益身体的食物将会变成对身体有害的食物，建议发霉的阿胶糕尽快扔掉处理，避免误食。
鸡蛋和味精能一起吃吗
了两块豆腐
发布 2019-07-09
都说鸡蛋和味精味道比较鲜，做鸡蛋菜肴的时候不能放味精这是真的吗？两者会互相冲突。
可以一起吃，但不能放多味精。
因为鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化钠，加热后这两种物质会生成谷氨酸钠，这就是味精的主要成分，因此炒鸡蛋不需要放入味精，也会带有味精的香味，但放少量的味精也是不碍事的，不会出现中毒症状，不过不能多放，否则会引起谷氨酸钠摄入过量，容易导致机体缺锌，诱发肥胖、高血压等症状，建议每天味精摄入量不要超过6克。
为什么鸡蛋煮久了会变黑
闲鱼野鹤
发布 2019-07-09
早上煮鸡蛋忘记拿出来了，结果煮久了，拿出来吃的时候，发现鸡蛋都变黑了，这还能吃吗？
因为鸡蛋里的蛋白质一旦受热后就容易变性，也就是其结构容易受到破坏，而变性的蛋白质会分解成小分子的氨基酸，蛋白中的半胱氨酸（C3H7NO2S）和蛋氨酸（C5H11O2NS）这两种氨基酸都含硫元素，在煮鸡蛋的过程中，硫元素就很容易从蛋白质中“解脱”出来，形成硫化氢，当硫化氢遇到鸡蛋中的铁元素时，就会与铁发生反应，与铁反应，当硫化氢遇到铁元素就形成了硫化亚铁，导致蛋黄变黑。
鸡蛋发黑不臭还能吃吗
BunnyJ
发布 2019-07-09
还是前一个星期买的鸡蛋，发现表面有发黑的现象，但没闻到臭味，这样的鸡蛋能吃吗？
如是煮久了发黑不臭的鸡蛋则能吃。
鸡蛋变成黑色但没有臭味有两种情况：一是外壳变黑的鸡蛋，开壳后里面完好，也无臭鸡蛋味，这种鸡蛋属于霉变鸡蛋，其中含有霉菌毒素，千万不能吃；二是煮久了的鸡蛋，其蛋黄变黑，是硫酸亚铁导致的结果，属于正常现象，可以吃。
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