羊肉汤里能放人参吗
竹韵冰凝
发布 2019-07-09
家里还剩了一支人参，最近天气很冷，想把这只人参放在羊肉汤里一起炖了补身体，驱寒用，不知道这人参和羊肉一起炖汤搭不搭呢？会影响彼此的食用功效吗？
英国旅人ttt可以放人参。 羊肉和人参都是性温的食物，在营养成分上并无相克，因此可以一起少量食用，但不宜吃多，因此吃多了温性食物容易引发人体上火，内热不适等症状，健康人群建议每次少量食用，适宜元气虚脱、血虚体弱、手脚冰冷的人食用。 推荐做法 材料：羊肉1000克，水发腐竹150克，水发木耳75克，羊白菜150克，香菜20克，人参20克，料酒35克，精盐4克，味精3克，白糖3克，葱、姜各30克，高汤1000克，辣椒油30克，调料包(内装花椒、八角、陈皮各4克，桂皮5克，香叶、丁香各1克)，香油10克，卤虾油50克。 做法 1.羊肉入沸水锅内焯透捞出。 2.羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。 3.羊肉切小块；腐竹、香菜切段；白菜切小片。 4.高汤入锅内，放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中，下入羊肉块。 5.下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开，放入香菜，配辣椒油、卤虾油等即可调味食用。
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