大米分为几种 大米的营养功效
2018-10-10 阅读(133099)大米经过清理、砻谷工序，除去杂质和谷壳后即成糙米。糙米再经碾轧、筛理，除去大部分皮层和胚部后，根据留皮程度，即成不同等级的大米。
大米分为几种
除了可按照稻谷的分类方法分为早籼米、早粳米、晚籼米、晚粳米、籼糯米和粳糯米等六类外，还可以按照大米粒面和背沟的留皮程度,也就是大米的加工精度分为特等米、标准一等米、标准二等米、标准三等米四个等级。
大米的营养功效
大米有很高的营养功效，是补充营养素的一种基础食物。米粥有补脾、和胃、清肺的功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能。大米性味甘平，非常有益于婴儿的发育和健康，还能刺激胃液的分泌，有助于消化,对脂肪的吸收有促进作用,也能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松的小凝块，易于消化吸收，所以用米汤冲奶粉或给婴儿作为辅助饮食是较理想的。中医理论认为,米汤有止烦、止渴、和五脏、通血脉、聪耳明目、补中益气、益精强志、健脾养胃、止泻的功效。大米在煮粥的时候，上面有一层浓滑如膏的稀黏物，这就是米油，人称粥油，它是补益填精的上品,非常适合产妇、病人、老人及体弱者食用。如果单取这个米油，加上少许食盐空腹服下，效果会更好。
怎么挑选大米
①选购大米可以先看大米的色泽与外观。正常大米的大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常，少有碎米和黄粒米。
②用手抓一把大米，放开后，观察手中糠粉的情况，合格大米糠粉一般很少。
③闻大米的气味。手中拿少量的大米，向大米哈-口热气或用手 摩擦发热，立即嗅它的气味。正常大米有清香味，没有异味。
④尝大米的味道。拿几粒大米放到口中细嚼，正常大米感觉微甜，没有异味。
⑤此外，在购买大米的时候还应该查看包装上标注的内容。根据食品标签通用标准的规定，包装 上除标有“QS" 食品质量市场准入标志以外，还需要标注产品的名称、净含量、生产企业、 经销企业的名称与地址、质量等级、产品标准号、生产日期和保质期、特殊标注内容等。
鸡肉大米粥
材料大米50克，鸡肉末30克，植物油10克，精盐2克，酱油6克，葱、姜末、酱油、精盐少许，清水500克。
制作方法( 1)先用水把大米淘洗干净，放到锅内，在锅内加入适量的清水，用旺火煮开。
(2)将炒锅放在火上，倒入适量的油，下鸡肉末，炒散，加入葱、姜末、酱油搅匀。
(3)再向锅内倒入大米粥，加入适量的精盐，用文火煮上几分钟，即成。
这些是您想要的吗
相关问答推荐
-
1个回答Q 小米大米哪个容易发胖
-
1个回答Q 西米和大米热量哪个高
-
1个回答Q 红豆薏米粥可以加米煮吗
-
1个回答Q 红豆薏米粥可以加入大米吗
-
1个回答Q 大米泡多久蒸米饭好吃
-
1个回答Q 大米泡多久可以打米浆
-
1个回答Q 煮粥提前泡一夜米好吗
-
1个回答Q 大米泡多长时间变质
-
1个回答Q 泡了一天的大米还能吃吗
-
1个回答Q 米里面有黑虫怎么办
热点关注
小米熬粥配什么最好 小米和什么熬粥最养胃 生的梭子蟹吃不完怎么保存 熟梭子蟹隔夜还能吃吗 藤菜的营养价值 中秋节孔明灯意思 豌豆苗的营养和功效 豌豆苗的营养价值 鸡精可用于凉拌菜吗 什么食物不宜放鸡精 高血压是如何形成的 高血压的危害有哪些 烫伤如何止痛 烫伤止痛处理小妙招 蒸梭子蟹热水还是冷水 蒸梭子蟹需要多长时间 小儿贫血推拿方法 宝宝贫血按摩哪里好 韭菜花的功效 韭菜花有什么营养 脑血管疾病有什么症状 脑血管症状前兆是什么 冠心病的危险因素有哪些 简述冠心病的危险因素 松子能和虾一起吃吗 松子和虾一起吃会过敏吗 痛风能吃鸡精和味精吗 痛风可以吃生抽吗 蒸海螃蟹开锅多长时间 蒸海螃蟹放盐吗
茼蒿的营养价值
人参熬什么粥好 人参粥的做法大全
鸡精含碘吗 味精中含有碘吗
松子能和蜂蜜一起吃吗 松子和蜂蜜一起吃有什么好处
怎么练弹跳力和爆发力 扣篮怎么练弹跳
宝宝消化不良按摩手法图解 儿童消化不良怎么按摩
芹菜有什么功效 芹菜有什么营养