红心柚子怎么挑红心柚子皮怎么是红的

2018-10-31

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柚子品种根据颜色划分目前有白柚、红心柚、黄心柚三种，日常吃白柚较多，也比较会挑白柚一些，但你会挑红心柚吗？怎样才能挑出皮薄色红多汁的红色柚子呢？赶紧来学学下面的挑选方法吧。

上尖下宽不倒翁

挑选红心柚首先要看柚子的形状，要选“不倒翁”型的柚子，即上尖下宽是标准型，然后再在其中选扁圆形、颈短、底部是平面的柚子更佳，这是因为颈长的柚子，囊肉少，皮厚。

皮亮泛红颜色黄

接着看柚子的表皮，如表皮淡黄或橙黄色，还微微泛出淡红色的，说明这是三红蜜柚，是比白囊皮红心柚更好的红柚品种，另外还要观察柚子表面的油细胞部分，如油细胞呈半透明状，看着表面发亮，说明柚子较为新鲜，成熟度好。

个头中等分量重

然后用手掂一掂柚子的重量，在同等大小的红柚中要选分量更重的那个柚子最好，说明这个柚子水分多，味道好，同时还要注意不要挑太大的红心柚子，以中等大小为佳，因为个小的柚子可能成熟度不够，味道酸涩，而个较大的红柚也可能因为过度成熟，导致果肉水分流失，口感不好。

按压紧实果肉多

挑红心柚子的最后一步是用你的小手按压柚子的表皮，主要是按四周表皮以及底部圆点的位置，如按压需要稍微用力，不容易轻松按下去的，说明柚子皮薄，囊肉多而紧实，品质上乘，若轻易按压有坑的，则证明这个红心柚子果肉较少、放置过久、味道不好。

红心柚子皮怎么是红的

是品种问题，不是非法染色所致，可食用。

红皮的红心柚子又叫三红蜜柚，是指外皮泛红、果皮海绵层分红、果肉呈玫瑰红的优良蜜柚品种，一般这种柚子的售价是普通红心柚子的三倍，而且味道口感都高于普通白瓤的红心柚子，其果大皮薄、瓤肉无籽、色泽鲜艳、汁多味甜，含有丰富的维生素、番茄红素、胡萝卜素以及钙、镁、铜等营养成分，是十分营养保健型优质水果，深受广大吃货们的喜爱。

很多人怀疑这囊皮粉红色是染色所致，其实不是的，这是柚子品种所致，其果肉可放心食用，但红色的囊皮跟白色柚子的囊皮一样是不能吃的。

备注

除了白柚子还有红心柚、黄心柚，它们都是柚子的不同品种而已，其味道稍有差异，可根据个人喜好选购食用。

红心柚子怎么挑红心柚子皮怎么是红的

上尖下宽不倒翁

皮亮泛红颜色黄

个头中等分量重

按压紧实果肉多

红心柚子皮怎么是红的

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