紫薯在我们生活中很常见,其营养丰富,口味甘甜,而红枣也是常见的营养食品,那么紫薯可以和红枣一起吃吗?
紫薯可以和红枣同煮。
紫薯又叫黑薯,是生活中常见的营养食品,含丰富的维生素、花青素、硒元素、膳食纤维等营养成分,有较高的食用价值,而红枣性温、味甘,含多种营养物质,有天然维生素丸”的美誉,还富含钾、钙、铁、磷等矿物质。
紫薯和红枣都含有丰富的营养物质,两者所含成分不冲突,可以一起食用。
紫薯含有多种维生素,还含有钙、铁、钾等矿物质,尤其富含花青素,是营养非常丰富的天然食品,而红枣含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1等,还含有胡萝卜素、矿物质等成分,紫薯和红枣一起吃,能补充多种营养物质,是一道美味又养生、保健的食膳。
促进消化紫薯含有丰富的膳食纤维,膳食纤维能推动肠胃蠕动,紫薯和红枣一起食用,能促进食物消化。并且,红枣温热、滋补,冬季的时候食用,还能驱赶寒气、温暖身体,适量食用红枣、紫薯,有益于身体健康。
1、紫薯用量100~150克为宜。
2、红枣用量10~20克为宜。
紫薯虽含多种营养物质,但为块茎类食物,含有较多的淀粉,不易消化,吃多了容易导致产气、消化不良等。而红枣性温,能温热身体,驱散体内寒气,过量食用易导致体内燥热之气过重,不利于身体健康。因此紫薯和红枣搭配食用,不宜过量,建议参考上述推荐用量。
柿子含丰富的营养物质,也含有较多的鞣酸,鞣酸能吸附、收敛,若紫薯和柿子一起吃,鞣酸会和紫薯中的成分发生反应,形成不易消化的物质,对胃肠功能有影响,很可能导致肠胃不适。
西红柿西红柿口味酸甜,因为其中含有较多的维生素及柠檬酸、果酸等酸性成分,紫薯和西红柿一起吃,两者中的成分在胃内会生成难消化的沉淀,易导致消化不良、肠胃不适等。
紫薯红枣粥
原料
小米30克,红枣50g,紫薯100克,清水3碗。
做法
1、小米1小把,淘洗干净后,用清水泡5~6分钟。
2、锅内烧开后,放入小米连同浸泡的水。大火煮开2分钟,转中小火慢慢熬。
3、红枣5颗,去核,切成丝,紫薯蒸熟,去皮切段。
4、待小米粥熬至粘稠后,加入红枣丝;
5、放入紫薯,再小火熬3分钟,关火2分钟即可。
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