蜜柚怎么挑选蜜柚能放冰箱吗

2018-11-09

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现在正是吃蜜柚的最好时期，但要是不会挑柚子，你也会吃到味道不大好的柚子，要想吃到味甜多汁美味的柚子，你得学会这5招挑蜜柚的方法，赶紧来学学吧。

挑重的水分多

首先挑蜜柚看先用手掂一掂蜜柚的重量或直接上称称，在一堆看着大小差不多的蜜柚之间，挑那些分量更重的，则意味着蜜柚柚肉含有的水分更多，吃起来口感更好。

蜜柚外皮的颜色代表着它的成熟度，如皮颜色金黄，色泽鲜艳，说明柚子较为成熟新鲜，是品质较好的，而果皮泛绿色，则是还不够成熟的，吃起来味道酸涩，不要购买。

再看蜜柚的形状，要选那种圆形颈短的像个龙猫肚子一样圆滚滚的可爱柚子，这样的柚子果皮就薄，里面的柚肉紧实并且瓣数多，吃起来味道也最好吃，千万不要挑那种颈长型的，否则那颈部那里几乎都是皮，没多少柚肉可吃。

新鲜的蜜柚会散发出一股浓郁的果香味，尤其是刚摘下来的柚子，香味更重，若是放置久了的柚子，就会有逐渐流失这股果香并慢慢带有发酵的腐烂味道，像这样的柚子就一定不要买了。

蜜柚表皮光滑是通过其外表的油脂细胞所体现的，越是看着光泽发亮的蜜柚，越表明其新鲜度较好，也说明柚子可存放一段时间，而果皮皱巴、发软的，则是放置过久的柚子，基本放不了多久，甚至有的里面是腐烂的不能吃了。

未剥开的蜜柚不能放冰箱，剥开的蜜柚则需要放冰箱。

未剥开的蜜柚害怕低温，如放入冰箱冷藏或冷冻都会发生冻害，导致柚肉发苦、腐烂，而剥开的蜜柚没有了外皮的保护，放在常温下容易流失水分、滋生细菌，因此需要放入冰箱。

建议

1、挑好的新鲜蜜柚，需要用保鲜膜或保鲜袋包裹装起来，避免水分流失，放在常温阴凉处可保存1个月左右。

2、剥好的蜜柚，也要用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏，延长其保鲜期，大约3天左右。