正月吃什么公母蟹 怎么样区分公母蟹
2019-01-15 阅读(563574)螃蟹是很多人喜欢吃的食物，正月里是一年中用来犒赏自己的日子，正月吃什么公母蟹？怎么样区分公母蟹？下面一起来看看吧！
正月吃什么公母蟹
正月期间吃螃蟹，公蟹母蟹都可以食用，挑选个头饱满的螃蟹即可。
螃蟹一年四季都有，正月时，亲人们团聚在一起，饮食上比平日会更丰盛，螃蟹不仅味道好，而且寓意也很好，螃蟹有两个钳子，谐音有钱，而且爪子很利，有抓钱的意味，而且煮熟的螃蟹外形红亮，有鸿运当头的预兆。
蟹公母什么时候吃
母蟹：农历九月；公蟹：农历十月。
虽然一年四季都有螃蟹，但是食物也有应季之说，农历九月吃母蟹为佳，此时蟹黄最饱满，营养价值和口感也更好；农历十月吃公蟹为佳，此时蟹膏最丰腴，而且天气变寒后，螃蟹受寒会导致肉质收紧，口味会更加细腻鲜嫩。
蟹公母哪个好吃
蟹公母都好吃，选购时视个人口味而定。
公蟹和母蟹的主要区别是是蟹黄和蟹膏，喜欢吃蟹黄的人群选购母蟹吃，喜欢吃蟹膏的人群选购公蟹吃，母蟹的最佳食用时期在农历九月，公蟹的最佳食用时期在农历十月，跟紧最佳时期，吃到满意的螃蟹。
怎么样区分公母蟹
公螃蟹和母螃蟹的内部构造不一样，从外观上有两处可以看到不同，一处是肚子，一处是肚脐。
肚子公螃蟹肚子下方呈三角形，母螃蟹肚子下面呈圆形。
肚脐公螃蟹肚脐盖是尖的，母螃蟹肚脐盖是圆形的。
蟹不能和什么食物一起吃
富含鞣酸、草酸的食物蟹不能和富含鞣酸、草酸的食物一起食用，以免鞣酸、草酸和蟹蛋白质、钙质结合，生成不宜消化的成分，影响食物的消化和吸收。
常见的富含鞣酸、草酸的食物有：茶叶、菠菜、柿子、葡萄、竹笋等。
富含脂肪酸的食物螃蟹中含有较多的不饱和脂肪酸，如果和富含脂肪酸的食物一起食用，会降低身体对不饱和脂肪酸的吸收，影响食物的营养摄取。
常见的富含脂肪酸的食物有：沙拉酱、油炸食物、猪油、肥肉等。
寒性食物螃蟹性寒，吃螃蟹时再食用一些寒性食物，容易加重身体中的寒凉之气，引起脾胃不适，导致拉肚子等不适情况。
常见的寒性食物有：西瓜、海带、荸荠、绿豆、秋葵、苦瓜等。
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