鲍鱼能和鸡肉炖汤吗 鲍鱼和鸡肉炖汤的做法
2019-01-30 阅读(165734)鲍鱼是一种珍贵的海产品，鸡肉是一种常见的食材，两者都是炖汤的常用食材，那么鲍鱼能和鸡肉炖汤吗？
鲍鱼能和鸡肉炖汤吗
可以。
鲍鱼是一种名贵的海珍品，被誉为海洋的软黄金，其肉质十分细嫩，而且营养丰富，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素以及微量元素等；而鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，并且富有营养，其中含有蛋白质、多种氨基酸、维生素、核黄素以及钙、磷、铁等多种成分，鲍鱼和鸡肉在营养成分上并无冲突，所以是可以一起炖汤的。
鲍鱼鸡肉炖汤的功效
温中补脾鸡肉味甘性温，具有温中益气，补虚填精、健脾胃等功效，对于脾胃虚弱引起的食欲不振、营养不良、疲劳倦怠、面色苍白等症具有一定的改善作用。
美容养颜鲍鱼中含有丰富的蛋白质，其中30%-50%为胶原蛋白，经常时可以帮助增加肌肤的弹性，起到美容润肤的作用；而鸡肉含有大量的维生素A、硒等营养元素，具有清除自由基，抑制脂质过氧化物形成的作用，可以起到较好的抗衰功效，因此鲍鱼鸡肉炖汤具有较好的美容养颜的功效。
补钙健骨鲍鱼和鸡肉中均含有丰富的钙元素，蛋白质等成分，有助于补充人体所需营养，不仅可以促进儿童的生长发育，而且还可以有效的防止中老年人的骨质疏松症。
提高免疫力鲍鱼中含有鲍灵素的成分，可以促进淋巴球细胞的增生，可以帮助增强人体的免疫力；而鸡肉中也含有十分丰富的营养元素，且易于被人体所消化吸收，经常食用可以滋补强壮身体。
鲍鱼和鸡肉炖汤的做法
材料：小鲍鱼6个，鸡肉500克，火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞20克，食盐、米酒各适量。
做法：
1、将鸡肉斩块，放入滚水中焯去血水，捞起，冲洗干净，沥干水分备用。
2、香菇、枸杞洗净备用。
3、鲍鱼肉壳分离，去除内脏，洗净，切花刀备用。
4、将所有食材放入砂锅中，加入适量米酒，倒入足量清水。
5、大火煮沸，然后转小火炖3小时左右，直至食材完全炖烂。
6、最后加入适量食盐调味即可。
鲍鱼鸡肉炖汤的禁忌人群
1、痛风患者鲍鱼中的嘌呤含量比较高，痛风或高尿酸患者食用后可能会导致体内的血尿酸水平升高，从而可能引发或加重痛风症状。
2、感冒发热者鲍鱼鸡肉炖汤中含有多种营养元素，比较滋补，感冒发热者不宜食用，否则会使体内的邪气难以外出，从而可能致使感冒症状加重。
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