黄花菜能生吃吗

卉含 发布 2019-07-09

黄花菜可不可以生吃?生吃会不会中毒?

2019-07-10

黄花菜是不能生吃的。 因为鲜黄花菜本身是有秋水仙碱这种物质的,进入我们的肠胃之后就会转变成二秋水仙碱,这种物质就有毒性了。但是经过高温烹饪之后,秋水仙碱就会被消除,所以想要健康食用黄花菜就必需进行烹饪,决不能生吃。

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黄花菜

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