首页 > 资讯 > 健康快讯 > 西红柿颜色决定保健功效

西红柿颜色决定保健功效

2019-04-08 阅读(215169)

赞(44) 收藏复制地址转载

西红柿是一种营养丰富、多汁美味的“菜中之果”，不过西红柿的种类繁多，挑选时也有其中的小学问。近日，美国一项新研究表明，不同颜色的西红柿具有不同的保健功效。

美国园艺学会的研究人员通过实验打破了不同颜色西红柿的基因组。他们发现，西红柿的颜色与其抗氧化剂水平相关，因此，色彩差异决定了西红柿的营养价值。

红色：平时最常见的红色西红柿中含有大量番茄红素。番茄红素是一种强有力的抗氧化剂，在预防心脏病及抑制某些类型的癌细胞方面发挥着重要作用。此外，红色西红柿还有助防晒。

橙色：橙色西红柿是抵抗自由基（抗衰老）的能手，其中富含的维生素E水解产物“生育酚”属于另一组强效抗氧化剂，主要功效是防止湿疹、牛皮癣等皮肤病，还有助降低皮肤癌发病风险。

黄色：黄色西红柿含有大量多酚类化合物。这种抗氧化剂的主要功效包括降低胆固醇、降低血压、改善动脉弹性（防止动脉硬化）、减少血小板聚集（防止血栓形成）等。

该研究作者伊丽莎白·格尔森指出，食用西红柿有助提升整体健康指数、延缓衰老、延长寿命，购买时可以根据自身的健康需求进行选择。

热点关注

鼻出血怎么快速止血鼻出血的止血方法榛子能和螃蟹一起吃吗榛子和螃蟹一起吃有什么好处陈醋能去水垢吗水垢用白米醋可以去除吗螃蟹用冷水还是开水煮煮螃蟹放什么调料牙痛怎么快速止痛治牙痛最有效的方法练马甲线最简单的方法 7天快速马甲线练成方法小儿推拿遗尿手法宝宝遗尿怎么推拿益母草晚上可以吃吗益母草什么时候喝最好肠胃不好可以吃西洋参吗肠胃不好怎样吃西洋参便秘可以吃西洋参吗西洋参能治疗便秘吗西洋参湿疹患者能吃吗西洋参治疗湿疹吗西洋参可以用冷水泡吗西洋参冷水泡肚子痛烫伤掉皮后怎么处理烫伤掉皮多久能恢复榛子能和鸭肉一起吃吗榛子和鸭肉一起吃多了怎么办多长时间上一次厕所算尿频治疗尿频最简单的方法皇帝柑冰箱可以放多久皇帝柑怎么保存