汤圆放什么一起煮好吃 冰冻汤圆怎么煮不烂

2019-01-29 阅读(39121)

马上要过年了,家里买了好几袋汤圆等着团圆饭的时候吃,每次吃汤圆都是直接水煮,但其实汤圆也可以和其他食物一起煮,下面就告诉小伙伴们汤圆都能和什么一起煮,怎么煮更好吃,赶紧来学学吧。

汤圆放什么一起煮好吃

汤圆是中国的传统小吃之一,主要材料为糯米粉和一些各自喜爱的馅料,市面上以芝麻、花生馅为主,煮熟后的味道根据馅料的不同,其口感也各有差异,建议根据汤圆所用的馅料来进行搭配煮制,如汤圆用的甜口馅,则搭配桂花、红枣、枸杞、桂圆、甜酒、红豆沙、豆浆、牛奶、椰汁等一起煮比较好吃,如汤圆是咸口馅的,则搭配一些青菜、蘑菇、豆腐、葱蒜、鸡肉、猪肉等做成咸鲜口味的更好吃。

汤圆

红枣鸡蛋汤圆

材料:鸡蛋2个,红糖1块,汤圆10颗,红枣3颗

做法

1、准备鸡蛋2个、红枣3颗(去核,切开)、红糖1块、还有冰冻汤圆10颗。

2、往锅里加适量的水。

3、水煮开,下汤圆后,转成中火,轻轻把2个鸡蛋敲进去,不要搅动。

4、待水再次开了,加入红糖、红枣,慢慢地用锅铲同方向地推动汤圆和鸡蛋,避免糊锅。

5、再加一次凉水,直到汤圆浮起,就可以了。

汤圆

银丝鲫鱼汤圆

材料:活鲫鱼2条,白萝卜1个(约250克),小汤圆适量,熟猪油适量,精盐少许,料酒少许,鸡精少许,醋适量,葱适量,姜适量,胡萝卜丝少量。

做法

1.水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团,搓成小汤圆;

2.将活鲫鱼杀洗干净;白萝卜洗净,切成细丝;葱切成段;姜分别切成片和末;

3.锅中放入熟猪油,烧热后将鲫鱼煎成微黄色,一般熟即可,太熟了容易碎,煎好后捞起至盘中;

4.锅中注入清水750克,烧开后放入白萝卜丝、胡萝卜丝及葱姜等其他调料煮开。

5、再放入小汤圆和煎好的鲫鱼滚煮10分钟,最后调入少许盐和鸡精熄火即可食用。

汤圆

红糖姜汤圆

材料:汤圆(馅料自己选择)10个,姜100g,红糖根据个人口味添加。

做法

1、先将水煮开,放入红糖,直至糖溶化。

2、放入姜,大概煮1分钟。

3、放入汤圆,大概煮3分钟(根据汤圆大小适量调整时间)。

4、关火,盖好盖子,给汤圆和姜在里面焖一下,给姜的味道更加的渗入。

汤圆

南瓜汤圆

材料:甜南瓜、芝麻汤圆、鲜奶、水、糯米粉水、糖、盐。

做法

1、将南瓜洗净去皮切成小块,撒少量水,放入微波炉微波4-5分钟使南瓜变熟软;

2、取出南瓜,用擀面杖将之捣成南瓜泥;

3、锅里加水烧开,放入宁波芝麻汤圆,稍稍搅拌煮至汤圆浮起后,加半碗冷水继续煮开,然后捞起煮好的汤圆浸泡在冰水里;

4、锅洗净后加适量鲜奶、水,倒入之前捣好的南瓜泥,一边煮一边充分的拌匀,等烧开后,加入适量的糯米粉水勾芡搅拌成南瓜糊;

5、最后将煮好的汤圆倒回南瓜糊里,加适量糖、少许盐拌匀即可。

汤圆

黑芝麻糊汤圆

材料:汤圆适量、黑芝麻糊适量、水适量。

做法

1、取适量南方黑芝麻糊,少量加水搅匀备用;

2、然后锅中放入适量的水烧开,大火滚水将汤圆下锅后立即用勺子推开,使其旋转几周,以免粘锅底;

3、待汤圆浮起来后稍微把火调小,中间可加一两次水,让锅中水保持在将滚未滚的状态,以免汤圆夹生;

4、等汤圆浮起来之后,说明汤圆煮熟了,便可捞起放入之前的黑芝麻糊碗中食用。

汤圆

冰冻汤圆怎么煮不烂

可能是冷冻过程中温度有变化所致。

冰冻汤圆放入冷冻柜有明确的保存要求,期间温度浮动变化不能超过2度,否则汤圆可能因为某一时间温度过高,而发生融冰现象,后又因为温度降低而再次冰冻,如果存储期间有反复几次这样的行为,很可能导致汤圆内部冰块结晶较多,久煮不烂,甚至有变质,煮后变味、变色的现象。

汤圆

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