花甲和什么煮汤比较好 花甲做汤怎么去腥味
2019-02-25 阅读(390120)花甲的营养成分含量丰富，含蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素，氨基酸，硫磺酸以及钙，铁，磷等因成分，花甲肉质肥嫩，用于煲汤味道十分鲜美，那么花甲和什么煮汤比较好呢？
花甲鸡汤
材料：花甲10个，鸡肉200克，香菇20克，葱花。
调料：料酒10毫升，姜丝10克，食盐3克，胡椒粉5克，香油10克。
做法：
1.将花甲洗净，放入淡盐水中吐沙，放入沸水锅中汆烫至开口，捞出备用。
2.鸡肉洗净，剁成小块。
3.香菇洗净，泡开，切成丝。
4.锅中加入清水，放入鸡肉块，香菇丝，料酒和姜丝煮开，然后用小火煮15分钟。
5.放入花甲再煮开，然后加入食盐和胡椒粉调味，淋入香油并撒上葱花即可。
花甲萝卜汤
材料：花甲，白萝卜各200克，菜心50克，胡萝卜丝少许。
调料：食盐，胡椒粉各适量，味精1/3小匙。
做法：
1.将花甲泡入水中，使之吐出泥沙，洗净备用。
2.将白萝卜去皮，洗净，切成丝，浸泡于冷水中。
3.菜心洗净，去叶留茎部待用。
4.锅中加入适量清水烧沸，下入萝卜丝，精盐，胡椒粉煮至萝卜丝透明，再放入花甲，菜心，用中火煮至花甲外壳张开入味。
5.然后放入胡萝卜丝续煮2分钟，再加入味精调味即可。
花甲瘦肉海带汤
材料：活花甲250克，瘦猪肉150克，海带100克。
调料：姜片2片，鸡精1小匙，精盐1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，猪骨汤3杯，植物油1大匙。
做法：
1.将海带放入清水中泡发，洗净后切成细丝。
2.瘦猪肉洗净，切成薄片。
3.花甲放入清水中吐尽泥沙，洗净备用。
4.将海带，瘦猪肉分别放入沸水中汆透，捞出沥干。
5.锅中加油烧至四成热，先下入姜片炒香，再添入猪骨汤烧沸，然后放入海带，瘦猪肉煮约15分钟。
6.再加入花甲，小火续煮5分钟，最后用精盐，鸡精，胡椒粉调好口味，即可关火出锅。
芹菜豆腐花甲汤
材料：花甲肉30克，芹菜200克，豆腐1块。
调料：食盐适量。
做法：
1.将花甲肉用清水冲洗干净备用。
2.芹菜去根，叶洗净，切成段。
3.豆腐切成小块待用。
4.将花甲肉放入锅中，加适量清水煮沸半小时，再放入芹菜，豆腐同煮10分钟， 加入食盐调味即成。
花甲丝瓜汤
材料：花甲250克，丝瓜100克，香菇，裙带菜各50克。
调料：姜15克，精盐，鸡精，白糖，胡椒粉各1/2小匙，料酒1大匙，白酒1小匙。
做法：
1.将花甲泡入淡盐水中吐尽沙，捞出用清水冲洗干净。
2.香菇洗净，切成丝;丝瓜洗净，切成小块;裙带菜洗净备用。
3.坐锅点火，放入姜丝，花甲，烹入少量白酒翻炒2分钟，取出待用。
4.锅置火上烧热，放入香菇，丝瓜煸炒一下，再加入清汤，放入蛤蜊，裙带菜煮5分钟，加入调料，出锅装碗即可。
花甲玉米菠菜汤
材料：花甲300克，玉米粒1罐，菠菜150克。
调料：精盐适量，胡椒粉，料酒各1大匙，高汤8杯。
做法：
1.将花甲洗净，泡入淡盐水中，吐尽泥沙，洗净备用。
2.将玉米粒罐头打开，倒出玉米粒沥干水分。
3.菠菜择洗干净，切段待用。
5.汤锅置火上，倒入高汤，加入玉米粒烧沸，再放入花甲，加入调料煮至开壳，最后放入菠菜煮沸即可。
花甲做汤怎么去腥味
将买回来的花甲用温水浸泡1时，再用少量的料酒和食盐清洗浸泡1小时，待花甲将砂石吐干净，再放入煮沸的水中煮开，待花甲壳煮裂后，用清水再浸泡一会就可以了。
这些是您想要的吗
相关问答推荐
-
1个回答Q 花甲如何快速去内脏
-
1个回答Q 花甲肉黑色的是什么
-
1个回答Q 花甲肚子里黑的能吃吗
-
1个回答Q 花甲什么部位不能吃
-
1个回答Q 花甲怎么做
-
1个回答Q 花甲和扇贝的区别是什么
-
1个回答Q 花甲昨天买的今天死了能吃吗
-
1个回答Q 花甲炒什么好吃
-
1个回答Q 花甲粥怎么做好吃
-
1个回答Q 花甲和什么煮汤比较好
热点关注
小米熬粥配什么最好 小米和什么熬粥最养胃 生的梭子蟹吃不完怎么保存 熟梭子蟹隔夜还能吃吗 藤菜的营养价值 中秋节孔明灯意思 豌豆苗的营养和功效 豌豆苗的营养价值 鸡精可用于凉拌菜吗 什么食物不宜放鸡精 高血压是如何形成的 高血压的危害有哪些 烫伤如何止痛 烫伤止痛处理小妙招 蒸梭子蟹热水还是冷水 蒸梭子蟹需要多长时间 小儿贫血推拿方法 宝宝贫血按摩哪里好 韭菜花的功效 韭菜花有什么营养 脑血管疾病有什么症状 脑血管症状前兆是什么 冠心病的危险因素有哪些 简述冠心病的危险因素 松子能和虾一起吃吗 松子和虾一起吃会过敏吗 痛风能吃鸡精和味精吗 痛风可以吃生抽吗 蒸海螃蟹开锅多长时间 蒸海螃蟹放盐吗
茼蒿的营养价值
人参熬什么粥好 人参粥的做法大全
鸡精含碘吗 味精中含有碘吗
松子能和蜂蜜一起吃吗 松子和蜂蜜一起吃有什么好处
怎么练弹跳力和爆发力 扣篮怎么练弹跳
宝宝消化不良按摩手法图解 儿童消化不良怎么按摩
芹菜有什么功效 芹菜有什么营养