蓝莓可以放几天蓝莓怎么保存时间长

2019-03-14

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蓝莓是一种很受欢迎的水果，但是却不太好保存。那么，一般情况下，蓝莓可以存放多久呢？蓝莓怎么保存比较好？蓝莓怎么保存不容易坏掉？

蓝莓可以放几天

蓝莓果实为浆果型，耐贮性较强，在室内l8-26℃常温条件下，采用小包装 (小食品盒)鲜果可保存2周不改变原来风味，如低温保存其保鲜期会更长，气调储藏可达3个月左右。

1、真空冷却

真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式。这种方式冷却速度快，20~30分钟即可完成。

2、冷水冷却

用冷水浸渍或用喷淋冷水方式。这种方法与冷空气冷却相比，效率更高、速度更快，但易造成果实腐败。

3、冷风冷却

即用冷冻机制造冷风冷却果实的方式。采用这种方式冷却果实利用价值高。分为强制冷却和差压冷却，强制冷却即向预冷库内强制通入冷风，但有外包装箱时冷却速度较慢，为了尽快达到热交换，可在外包装上打孔；差压冷却在预冷库内所有外包装箱两侧打孔，采用强制冷风将冷空气导入箱内，达到迅速冷却的目的。

4、冷冻保存

果实采收分级包装后，可速冻贮存，加工成速冻果。速冻果可以有效控制腐烂，延长贮存期，但生食风味略偏酸。冷冻的温度要求-20℃以下。聚乙烯袋包装大小有10kg和13.5kg装。运输过程中也要求冷冻条件。

对于新鲜的蓝莓果实一般可以一次性食用十颗左右的数量。

如果是饮用蓝莓果汁，大概两杯就可以满足身体需要，每天食用过多可能会造成营养过剩，也会引起胃酸等不适反应。蓝莓含有比较多花青素、维生素等物质，经常适量食用可以预防心脏、大脑等器官发生病变，降低动脉硬化等一类疾病的发病率，青少年食用能够防止视力过度受损，保护眼睛视力并避免近视。